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法式焦糖杏仁酥饼!给你甜蜜的滋味!的做法

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法式焦糖杏仁酥饼!给你甜蜜的滋味!

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酥酥的饼底加上甜蜜的焦糖杏仁，一口咬下去，甜蜜的让人心都要化了，哪怕是不爱吃甜食的人也无法抗拒这口诱惑啊。

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饼底

、

黄油 100克

、

低筋面粉 200克

、

细砂糖 35克

、

蛋黄液 2个

、

焦糖杏仁层

、

杏仁片 50克

、

淡奶油 50克

、

细砂糖 35克

、

麦芽糖 18克

、

蜂蜜 18克

、

黄油 40克

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
黄油室温软化，加入细砂糖。
步骤2/22 点击查看大图
搅打均匀。
步骤3/22 点击查看大图
分次倒入蛋黄。
步骤4/22 点击查看大图
分次倒入蛋黄。
步骤5/22 点击查看大图
搅打均匀。
步骤6/22 点击查看大图
加入过筛的低粉。
步骤7/22 点击查看大图
切拌均匀。
步骤8/22 点击查看大图
按压成团。
步骤9/22 点击查看大图
整成模具大小(20cm左右)的正方形。
步骤10/22 点击查看大图
放入模具，提前铺好锡纸。
步骤11/22 点击查看大图
用叉子在底部戳洞。
步骤12/22 点击查看大图
放入提前170度预热好的海氏i7风炉烤箱，中层上下火，烘烤20分钟。
步骤13/22 点击查看大图
取出冷却。
步骤14/22 点击查看大图
淡奶油、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜和黄油都倒入奶锅中，开小火。
步骤15/22 点击查看大图
加热边用打蛋器搅拌混合均匀。
步骤16/22 点击查看大图
煮到115℃左右后关火（这时液体应该在冒泡泡，而且颜色是浅黄）。
步骤17/22 点击查看大图
然后加入杏仁片后混合均匀。
步骤18/22 点击查看大图
把做好的杏仁焦糖倒在冷却的酥饼上，铺均匀。
步骤19/22 点击查看大图
放入烤箱，170度，中层，上下火烘烤20分钟左右。
步骤20/22 点击查看大图
成品图
步骤21/22 点击查看大图
成品图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-28

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