零难度丨酥掉渣丨香到爆的芝麻核桃酥(椰油版)
这是一款零难度对新手百分百友好的酥品,真的酥掉渣,香到爆哦!烤时满室芝麻香,椰香做法也十分简单。
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步骤1/8
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备好食材
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步骤2/8
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先把椰油用打蛋器先进行打发至膨松,倒入蛋黄(可以剩一点点加水,等一下刷表面)与白糖,盐稍微打发下,倒入低粉十泡打粉+黑芝麻,翻拌无干粉。
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步骤3/8
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轻轻搓成25克左右的球,别搓太狠,那样会不够酥脆,压扁刷一点蛋黄水表面压一个核桃。
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步骤4/8
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入预热好的海氏K5多功能空气炸烤箱170度烤25分钟即可出炉
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步骤5/8
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放烤架上晾凉。
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步骤6/8
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超级酥脆。注意泡打粉的食效性。因为泡打粉一开封时间久都很容易失效。
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步骤7/8
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温度烤箱温度仅供参考,每个人的烤箱温度都会有偏差,可根据自己烤箱的实际温度进行烘烤。
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最后一步
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本次烘焙的烤箱是海氏K5多功能空气炸烤箱,加厚玻璃门,预热快,上下管独立控温,温度很准,我曾经测过,只相差三度左右,受热均匀,烤出的芝麻核桃酥,上色非常满意。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-28
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