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菠萝咕咾肉的做法

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菠萝咕咾肉

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来自于菠萝季的美味！每年的这个时候是菠萝最好吃的，孩子们都喜欢酸酸甜甜的菜肴，用它来做菠萝咕咾肉最受欢迎！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

菠萝 1个

、

里脊肉 300克

、

青红椒各1个

、

油适量

、

生抽 2勺

、

食用盐 1勺

、

白糖 3勺

、

红薯淀粉 2大勺

、

番茄酱 3大勺

、

料酒适量

、

生姜 3片

、

蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
菠萝切块用盐水浸泡20分钟，里脊肉切2厘米左右的正方块，加入生姜料酒，食用盐，白胡椒粉，一个蛋黄搅拌均匀，腌制20分钟后加入红薯淀粉，使每块里脊肉都裹上一层红薯淀粉，然后下油锅炸
步骤2/8 点击查看大图
炸至两面金黄后捞出，然后再把锅加热后加入里脊肉块复炸一下（大概30秒左右，不能时间长了）
步骤3/8 点击查看大图
另外起锅加热后加入少许食用油，然后加入青红椒和菠萝翻炒均匀，等菠萝微微出汁，青红椒变软就盛出备用
步骤4/8 点击查看大图
在锅内加入少许食用油，再倒入番茄酱
步骤5/8 点击查看大图
加入白糖，生抽，加入适量开水，煮开
步骤6/8 点击查看大图
再倒入青红椒，菠萝，炸好的里脊肉块，翻炒均匀后出锅
步骤7/8 点击查看大图
很漂亮，里脊肉炸过后外面酥脆，裹了酱汁，酸酸甜甜很好的
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-28

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