树叶红豆面包的做法

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树叶红豆面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 160g

、

低筋粉 20g

、

菠菜粉 8g

、

盐 1g

、

蛋清 30g

、

酸奶（含糖） 110g

、

干酵母 2g

、

黄油 15g

、

红豆馅 120g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把除黄油以外的所有材料混合
步骤2/11 点击查看大图
搅拌至薄膜状态后加入黄油
步骤3/11 点击查看大图
搅拌至手套膜后把面团从料理桶取出，整理成团
步骤4/11 点击查看大图
发酵至2倍大小
步骤5/11 点击查看大图
排气后分割成6等份
步骤6/11 点击查看大图
部分蜜豆和豆沙混合后，搓成20克一个的小球，共6个
步骤7/11 点击查看大图
面团擀开，包入红豆馅
步骤8/11 点击查看大图
包成三角形，注意收口捏紧，放进烤箱进行二发
步骤9/11 点击查看大图
发酵至1.5倍大小，喷水，撒干粉，用刀割出花纹
步骤10/11 点击查看大图
放入预热后的烤箱，170℃，20分钟，注意其中在5分钟左右的时候盖上锡纸，可以保持颜色翠绿
最后一步点击查看大图
出炉，虚胖虚胖的，太软了！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2021-03-27

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