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杏仁元宝蛋糕的做法

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杏仁元宝蛋糕

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小巧可爱的蛋糕,柔软、香浓,一口咬下去会让你直接爱上它.

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋清 3个

、

蛋黄 3个

、

白砂糖1 50g

、

食用油 40ml

、

牛奶 60ml

、

低筋面粉 60g

、

淡奶油 50g

、

白砂糖2 5g

、

杏仁片 20g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1.将蛋清、蛋黄分开，倒入干净的玻璃容器中。
步骤2/10 点击查看大图
2.将食用油、牛奶倒入装有蛋黄的容器中搅拌均匀，倒入过筛的低筋面粉混合搅拌均匀，不能搅拌出面筋。
步骤3/10 点击查看大图
3.将白砂糖1倒入装有蛋清的容器中，使用电动搅拌器最低速打发，打至硬性发泡。
步骤4/10 点击查看大图
4.将打发好的蛋白霜取二分之一倒入面糊中混合搅拌均匀.
步骤5/10 点击查看大图
5.再将剩下的蛋白霜倒入搅拌盆混合搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
6.将制作好的蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中，并用刮刀刮平。
步骤7/10 点击查看大图
7.烤箱提前预热，上火150度，下火140度，（根据不同品牌烤箱设定烘烤温度）
步骤8/10 点击查看大图
8.将烤盘放入烤箱烘烤约35分钟左右。
步骤9/10 点击查看大图
9.烘烤结束取出烤盘，轻微震一下，用圆形模具压出印子，趁热取下小圆饼，对折冷却。
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10.前将杏仁片放入烤箱烘烤一会凉透备用，将打发好的淡奶油装入裱花袋挤入对折好的蛋糕上，再将杏仁片撒在蛋糕上面。

小贴士

1.这款蛋糕非常适合初学者学习，可以在原配方中加入10克左右的杏仁粉。 2.杏仁片一定要烘烤酥脆，别烤糊了。 3.最后淡奶油和白砂糖2打法装入裱花袋挤入蛋糕中间沾上杏仁片即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-27

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