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快手芒果牛奶布丁（冰粉版）的做法

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快手芒果牛奶布丁（冰粉版）

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⭕️三分钟快手的小甜品，当然也有注意事项，会写在小贴士里，可先减半做试试口感。

食材清单加入采购清单

10分钟左右

牛奶 400克

、

白糖 15克（若不放水果则为25克）

、

冰粉 20克

、

芒果或其他水果适量（用量不多）

、

或果蔬粉调色 1-2克（根据自己对颜色的喜好调整）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、水果洗净切块，放入容器中，准备好其他食材
步骤2/9 点击查看大图
容器必须为耐高温的，煮沸的牛奶布丁液要马上倒入容器，若不是耐高温的，则会变形或者炸裂或产生异味
步骤3/9 点击查看大图
2、牛奶+白糖+冰粉入不粘奶锅，充分拌匀
步骤4/9 点击查看大图
若加果蔬粉的则需过筛果蔬粉，加入后拌匀
步骤5/9 点击查看大图
3、中小火煮制，全程慢速搅拌，防止粘底，速度不要过快，会产生大量气泡，直至煮沸 4、关火，倒入牛奶布丁液至容器中，稍冷却后入冰箱冷藏至凝固即可
步骤6/9 点击查看大图
凝固后取出，表面用水果或薄荷叶装饰
步骤7/9 点击查看大图
Q弹爽滑的口感
步骤8/9 点击查看大图
加入果蔬粉的会有少许不均匀，但不影响口感
最后一步点击查看大图
⭕️小贴士 1、容器必须为耐高温的，因为煮沸的液体要倒进去，避免产生不好的反应 2、用果蔬粉调色需要过筛，且充分拌匀 3、煮的过程要轻柔搅拌 4、煮沸关火后不要等待或静置，否则会结皮或凝固，如果结皮了过滤一下即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-27

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