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五香卤牛肉～一学就会的做法

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五香卤牛肉～一学就会

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春天多吃点牛肉，顺应时节的食物让人更健康。自己买的牛肉，做出来一点也不比外面卖的差。又香又有嚼劲，吃了停不下来。天气暖和了，调一碟灵魂酱汁蘸着五香牛肉，打一筷子都舍不得丢。灵魂酱汁我之前有写菜谱，可以参考。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛腱子肉一块 700克

、

大葱 1根

、

姜 6片

、

花椒一勺

、

八角 3个

、

桂皮 2块

、

陈皮 3片

、

香叶 5片

、

丁香 4粒

、

草果 1个

、

料酒 2勺

、

生抽 60克

、

老抽 6克

、

冰糖 35克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛腱子肉放盆里洗净，泡1个小时，每隔20分钟换一盆水，买的新鲜牛肉血水多，多换几次水才不容易腥。
步骤2/9 点击查看大图
准备好调料、生抽、料酒。
步骤3/9 点击查看大图
把生的牛腱子肉跟所有调料放入砂锅，大火煮开。
步骤4/9 点击查看大图
开锅撇去浮末
步骤5/9 点击查看大图
大火煮开，转小火煮45分钟。
步骤6/9 点击查看大图
将近700克牛肉煮好了只有410克了。我这牛腱子53一斤买的，买了一块正好70块钱，现在煮好了只剩8两多一点，不知道外面卖的50一斤的熟牛肉都是啥。
步骤7/9 点击查看大图
略去调料，把牛肉放保鲜盒入冰箱冷藏一夜，没有放盐，就这样蘸灵魂酱汁很下饭。
步骤8/9 点击查看大图
牛肉切片，浇上灵魂酱汁。
最后一步点击查看大图
一餐一饭，独宠自己吖～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-27

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