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好吃低脂的麻辣鸡丝的做法

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好吃低脂的麻辣鸡丝

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低脂、便宜、好吃到不行，凉了更入味，香香脆脆当零食，根本停不下来。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 3块

、

大葱 1根

、

辣椒适量

、

花椒适量

、

姜片 5片

、

生抽 2勺

、

白糖 4勺

、

食盐适量

、

孜然粉 1勺

、

料酒适量

、

熟白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
冻鸡胸肉解冻后撕去筋膜，清洗后冷水下锅加入姜片、䓤段、花椒、料酒大火煮开转中火煮熟（用筷子可轻松插透）
步骤2/7 点击查看大图
捞出鸡胸肉滤干水分后撕成喜欢的粗细，加入食盐、生抽、白糖（也可加一点老抽上色）拌匀。盐味略重一些，腌20分钟。
步骤3/7 点击查看大图
热锅下油（油比平时炒菜略多一些）加入鸡丝煸炒干水分后盛出。
步骤4/7 点击查看大图
热锅小火下油，加入花椒、提前剪好去籽的辣椒，小火煸出香味。一定要小火，避免炒糊。
步骤5/7 点击查看大图
加入鸡丝和葱丝（也可不要）和少许孜然粉小火翻炒，进一步煸干水分，这一步尝味可以根据口味加盐或糖
步骤6/7 点击查看大图
关火加入白芝麻
最后一步点击查看大图
盛盘，凉了更好吃哦，佐酒当零食都再好没有了。（这一盘只是炒出的二分之一）。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-27

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