好吃低脂的麻辣鸡丝
低脂、便宜、好吃到不行,凉了更入味,香香脆脆当零食,根本停不下来。
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步骤1/7
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冻鸡胸肉解冻后撕去筋膜,清洗后冷水下锅加入姜片、䓤段、花椒、料酒大火煮开转中火煮熟(用筷子可轻松插透)
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步骤2/7
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捞出鸡胸肉滤干水分后撕成喜欢的粗细,加入食盐、生抽、白糖(也可加一点老抽上色)拌匀。盐味略重一些,腌20分钟。
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步骤3/7
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热锅下油(油比平时炒菜略多一些)加入鸡丝煸炒干水分后盛出。
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步骤4/7
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热锅小火下油,加入花椒、提前剪好去籽的辣椒,小火煸出香味。一定要小火,避免炒糊。
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步骤5/7
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加入鸡丝和葱丝(也可不要)和少许孜然粉小火翻炒,进一步煸干水分,这一步尝味可以根据口味加盐或糖
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步骤6/7
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关火加入白芝麻
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最后一步
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盛盘,凉了更好吃哦,佐酒当零食都再好没有了。(这一盘只是炒出的二分之一)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-27
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