糖醋里脊
糖醋里脊酸甜可口,很多人都喜欢吃,这道在饭店里点菜率很高的菜,在家做不仅省钱还安全放心,所以一定要学会这道菜。
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步骤1/10
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里脊肉切成小拇指粗细大小的条,用盐,胡椒粉,料酒腌制10分钟
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步骤2/10
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打入鸡蛋,放上面粉和淀粉,加入小半碗水(大概30克),搅匀
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步骤3/10
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就是这个状态
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步骤4/10
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油锅烧热,用中火炸至金黄
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步骤5/10
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捞出,再次烧热油复炸一次,复炸速度要快,10几秒钟就捞出来控油备用
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步骤6/10
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糖醋汁调好
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步骤7/10
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炸锅肉的锅里留一点点底油,倒入糖醋汁不停搅拌
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步骤8/10
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熬制糖醋汁冒大泡,有些粘稠了
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步骤9/10
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倒入炸好的里脊快速翻拌让肉都裹上酱汁
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最后一步
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好了,盛出来吃吧
一斤肉调差不多一小碗的糖醋汁就够了,我因为之前做的有剩下的糖醋汁,所以这次就少弄了点。糖和醋的比例大概是1:1调出来的糖醋汁酸甜可口,放点番茄酱颜色更好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-27
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