香菇炒鸡肉
老是香菇炖鸡?别了!太慢太麻烦。日常小炒照样满足
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鸡胸肉切片,用酱油和料酒腌制十分钟入味,放几片姜片去腥味,等待时间切其他配菜配料
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香菇去头切片,头硬不好切,也不好吃!
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切完用清水泡洗两遍,避免有泥沙啥的!洗净捞出备用
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步骤4/11
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热锅倒一点点油,油热倒入鸡肉大火翻炒,
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炒至鸡肉定型断生捞出备用
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步骤6/11
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热锅放油,放入辣椒大蒜花椒等爆出香味,
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步骤7/11
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爆香之后倒入香菇翻炒,
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可以倒一点酱油,盐继续翻炒,炒至香菇开始出水
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步骤9/11
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香菇出水变软后把鸡肉倒进去,翻匀盖上锅盖大火闷两分钟,
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两分钟之后把锅里的汤倒出来,,
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最后一步
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同时放入青椒丝继续大火翻炒,炒至青椒熟,锅里没有汤水就差不多了。根据口味添加盐,鸡精等调料炒匀起锅
鸡肉想嫩一点可以在腌制的时候放点嫩肉粉,我不喜欢太嫩所以没放,
香菇可以切好在洗,洗的更加干净,
我特别爱吃辣,所以小米辣,干辣椒放的多,平常不爱吃辣,放两个干辣椒爆香就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-26
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