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冷吃牛肉的做法

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冷吃牛肉

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牛肉可以益气养胃，寒冬食牛肉可暖胃，吃了低脂减肥，牛肉还能延缓衰老，因为牛肉里的锌能助于抗氧化，不靠医美的话，食疗也能减少阳光☀️对于皮肤的伤害哦。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

牛瘦肉 1000克

、

花椒一小撮

、

姜片 4片

、

料酒 10g

、

食用油一大碗

、

姜片 2片

、

香叶 4片

、

绿花椒一小撮

、

盐 7g

、

葱和蒜一些

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
菜市场买的一斤牛肉，切块，洗净血水。
步骤2/9 点击查看大图
香叶（用不用都行），麻椒（看个人口味），花椒，大葱和蒜（没拍上）
步骤3/9 点击查看大图
冷水下锅，加葱，姜，花椒，料酒煮10分钟，冷水洗净。
步骤4/9 点击查看大图
切条，再次清洗干净血水。
步骤5/9 点击查看大图
再洗个澡，等肉不是粉色再捞出清洗。
步骤6/9 点击查看大图
倒油，加入香叶，花椒，麻椒，葱，等炸出香味，捞出这些，放入牛肉炸。
步骤7/9 点击查看大图
第一遍炸好，关火，再复炸捞出。
步骤8/9 点击查看大图
油倒掉，剩下一点点再加入配料，加入盐和鸡精，放凉，装罐子里密封就行。
最后一步点击查看大图
最后的成品，一斤的牛肉只有一小罐哦。成功！

小贴士

在切牛肉的时候，它会流血水，一定要拿洗洁精清洗干净案板和刀，要不然像案发现场，且很腥哦……… 炸牛肉的时候可以小火也可以盖盖，不要被崩到，女孩子嘛安全第一。最后，为什么要更新，因为爱和责任，虽然整个制作时间需要久点，但在自己独处的时间里，美食就是最好的安抚剂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-26

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