自制无添加零失败酸甜草莓酱
昨天赵先生说从一个农民伯伯推着板车的摊位上，买了草莓，一大袋，吃了两顿都没吃完。它本身偏酸。于是，今天索性就做起来草莓酱，这样早上配面包也多了个调味剂。这一周都没有做早餐，赵先生心疼我起来的早，公司食堂又有丰盛的早餐，所以我就偷懒了…
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步骤1/14
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把一颗一颗的草莓清洗干净
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步骤2/14
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盛出
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步骤3/14
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去蒂
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步骤4/14
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切成块
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放进碗中
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步骤6/14
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加入白砂糖，搅拌均匀。
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步骤7/14
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再用保鲜膜盖上，放冰箱1小时左右（静待出胶）
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步骤8/14
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然后拿出不锈钢锅，把草莓放进去，直接开大火，熬煮。我当时还疑惑要不要放水进去呢。后来发现我多虑了，草莓加了白砂糖，有部分甜胶，开大火以后，会分泌更多的液体。然后我因为家里就剩一个小柠檬了，就都挤成汁了，有点儿酸，其实半个就行了。柠檬本身有保鲜和防腐的作用。
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步骤9/14
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再放入一些白冰糖，依据自己口味，我当时也怕放的糖太多，齁得慌，所以放的少了，还加了一颗柠檬，有点儿酸。
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步骤10/14
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慢慢的，大火熬制，草莓会有很多汁水熬出来，撇去浮沫。
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步骤11/14
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期间要不停搅拌，防止粘锅，熬到草莓酱半黏在锅里这种程度就行。
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步骤12/14
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放凉，拿一个没有水的密封容器保存！酸酸甜甜好吃的草莓酱就做好啦！
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步骤13/14
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草莓酱的吃法1: 配上面包吐司
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最后一步
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使用方法2:草莓牛乳！这个仿佛也打开了我的世界大门，超级好喝，草莓酸酸甜甜，牛奶奶香浓郁…完美！
其实可以多放一点儿糖，在放白砂糖的时候，因为我最开始那一包糖只剩下一点点，我就放的少了，还怕太甜，可是，最后还是挺酸的。
另外，半颗柠檬就够了。第一次熬，我还在犹豫要不要加点水，在草莓里，担心没有液体，所以加柠檬的时候，想着柠檬汁也是液体，所以一颗都挤进去了。
最后还是有丢丢酸。安慰自己，少糖减肥了。
如果想要更甜一点的话，配合蜂蜜使用效果更佳。
用心做美食，吃的人都能感受得到的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-26
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