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经典菜系～宫保鸡丁

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阳春白雪！

宫保鸡丁系汉族特色名菜，属川菜系。选用鸡肉为主料，辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。据传，此菜创始人丁宝桢，贵州织金人，历任山东巡抚，四川总督，常以家乡此菜宴请宾客，流传至今。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鸡胸肉 1块
、
胡萝卜 0.5根
、
花生 适量
、
黄瓜 0.5根
、
葱 1根
、
姜 2片
、
蒜 3瓣
、
豆瓣酱 2勺
、
盐 2克
、
糖 克
、
白胡椒粉 2克
、
鸡精 2克
、
生抽 2勺
、
蚝油 1勺
、
玉米淀粉 1勺
烹饪步骤
小贴士

1.鸡胸肉腌制以后再炒会比较嫩 2.喜欢辣可以加点小米辣或者干红辣椒 3.胡萝卜不容易熟，需要提前焯水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-26

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