手磨土豆饼【延边特色】
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土豆饼有很多做法,很多地方的土豆饼是把土豆插成丝和到面里烙成饼,我们家的吃法是把土豆磨成泥烙成饼,满嘴土豆香,土豆好的话会很筋道。很重要的一点得有磨土豆的工具。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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土豆洗完去皮泡水里几分钟,再逐个用图里磨土豆的工具磨成泥。手握土豆手势转圈磨。
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步骤2/4
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磨得细细的没有硬块,磨好加3勺干淀粉再少放点水,别太干就行,调匀,放淀粉为的是烙的时候不散。
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步骤3/4
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锅里铺底油,用汤勺舀出来一个饼的量,摊平,直径十公分以内吧,过大不太容易翻面,别烙时间短就翻面,那样容易碎,也别烙时间长了,颜色深了会变脆,糊的那种脆,就不好吃了,翻另一面烙熟出锅。
步骤4/4
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发布于 2021-03-26
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