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老醋花生简单的做法,香酥脆嫩

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这道小菜可以当正餐的开胃小菜,也可以做佐粥小菜,还可以做下酒小菜。总之,属于“小菜”的行列,虽不起眼,却让人回味无穷。 当顿吃完,直接炒花生米就成了;想让花生米放一二天还有香脆不皮,炒的时候淋少许高度白酒,即使在湿气较大的夏天,依然脆嫩嫩的。小妙招,屡试不爽!同款视频可在我主页收看。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1. 陈醋的味道比较浓香,做这道小菜陈醋为上佳,其次是米醋,不宜用果醋和白醋,因为口感不一样; 2. 小火炒花生米,炒到花生米饱满并且伴随着炸裂的声音就可关火; 3. 这道小菜现吃现拌,口感酥脆香嫩,不宜久放; 4. 洋葱不是必须的,凭个人喜好酌情增减。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-03-26

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