椰香蛋挞
过年前买了一堆烘焙材料,一直对自制蛋挞跃跃欲试,此次尝试之后非常不错,于是记录下来,吃年饭的时候得到了小朋友们的认可自己也觉得很满意,妈妈很喜欢,做了两次,第一次用的牛奶,第二次用椰浆和奶油替换了一部分牛奶,香味更加浓郁
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步骤1/13
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白糖,牛奶,椰浆
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步骤2/13
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两个鸡蛋
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步骤3/13
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牛奶白糖黄油椰浆可以直接装在一个碗里
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步骤4/13
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锅烧热水,也可以用大一点的盆,不一定等到水开,看到水开始冒汽就可以放上去
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步骤5/13
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隔热水融化白糖和黄油
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步骤6/13
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温度起来后,黄油明显融化,记得搅拌,避免糖化粘底
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步骤7/13
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融化至无颗粒状即可,蛋挞液变得很丝滑,阳光下煞是好看,哈哈此时可以开始预热烤箱上下180度,10分钟,我的烤箱是32L的
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步骤8/13
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打入两个生鸡蛋,混合均匀蛋挞液过滤后口感更佳哦
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步骤9/13
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搅拌
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步骤10/13
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混合均匀之后即可,香香的蛋挞液get
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步骤11/13
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把蛋挞皮拿出来摆好,用汤勺将蛋挞液倒入蛋挞皮中,8分满,满满的更香浓,可以根据个人喜好加入蜜豆或者葡萄干
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步骤12/13
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烤箱预热完成后,烤25分钟,观察表面,喜欢微焦的可视情况加5分钟
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最后一步
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阳光下更加诱人
牛奶200克,椰浆40克,奶油10克,味道更加浓郁香甜,也可以直接250克一盒牛奶,方便好记
配方中12个蛋挞皮,重量是20克一个,尺寸上直径是7厘米
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-26
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