橡皮糖
-
步骤1/11
点击查看大图
将6片吉利丁片（30g）放入冰水中泡软
-
步骤2/11
点击查看大图
锅中倒入110g幼砂糖、90g葡萄糖浆、40g水，加热至125℃，离火
-
步骤3/11
点击查看大图
加入泡软的吉利丁片，混合搅拌均匀
-
步骤4/11
点击查看大图
加入2g可乐香精和5g柠檬酸，混合搅拌均匀（材料需确认）将混合均匀的溶液分成两份，一份加入适量可食用色素调和，搅拌均匀将红色糖液装入半圆形硅胶模具内至2/3满（这里动作要快，不然容易凝固）将另外一份糖液打发至颜色洁白，具有一定的流动性装入裱花袋中，挤入模具内将红色部分覆盖住，冷却至常温，等待结晶凝固（这里动作要快，不然容易凝固）将结晶好的橡皮糖取出脱模，放入幼砂糖内，使表面粘裹上一层幼砂糖即可
-
步骤5/11
点击查看大图
将混合均匀的溶液分成两份
-
步骤6/11
点击查看大图
一份加入适量可食用色素调和，搅拌均匀
-
步骤7/11
点击查看大图
将红色糖液装入半圆形硅胶模具内至2/3满（这里动作要快，不然容易凝固）
-
步骤8/11
点击查看大图
将另外一份糖液打发至颜色洁白，具有一定的流动性
-
步骤9/11
点击查看大图
装入裱花袋中
-
步骤10/11
点击查看大图
挤入模具内将红色部分覆盖住，冷却至常温，等待结晶凝固（这里动作要快，不然容易凝固）
-
最后一步
点击查看大图
将结晶好的橡皮糖取出脱模，放入幼砂糖内，使表面粘裹上一层幼砂糖即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-26
橡皮糖的其他做法
橡皮糖的相关分类
橡皮糖的相关推荐
-
迷你气泡小土豆
57147人看过 -
鲜掉眉毛的原汁原味口蘑汤
1397103人看过 -
年夜饭菜谱～腰缠万贯
184432人看过 -
生巧
18753人看过 -
自制小零食
19470人看过 -
豆角炒牛肉
15715人看过 -
咖喱贡丸芝士焗饭
225019人看过 -
小餐包拼盘
122152人看过 -
芥末核桃马里奥～家庭升级版
12464人看过 -
冰山巧克力蛋糕
52972人看过 -
#山姆团圆宴#浓郁酸甜，嫩滑细腻丨豆腐番茄浓汤
182628人看过 -
冰镇柠檬可乐
16897人看过
