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千层饼的做法

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千层饼

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我儿子比较喜欢吃各种面食，所以平时没事了就给他做点，今天给我说，妈妈我好长时间没有吃过饼！想吃饼，好吧，妈妈今天给你做个叫做“千层饼”而不是千层的饼，顺利把我儿子整蒙了！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 500克

、

温水 300克

、

酵母粉 3克

、

盐适量

、

玉米油适量

、

五香粉一勺

、

芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好500克面粉！
步骤2/17 点击查看大图
酵母粉用温水化开！
步骤3/17 点击查看大图
活成一个面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵！
步骤4/17 点击查看大图
发至两倍大，里面呈蜂窝状就可以了！
步骤5/17 点击查看大图
把发好的面取出来，柔一会儿排排气！
步骤6/17 点击查看大图
擀成一个长方形的面皮！
步骤7/17 点击查看大图
面皮上均匀的涂上玉米油，撒上五香粉和盐！
步骤8/17 点击查看大图
把面皮切成图片上的形状！
步骤9/17 点击查看大图
按图依次折叠起来！
步骤10/17 点击查看大图
最后折叠完，把面团整理成圆形！
步骤11/17 点击查看大图
擀成圆饼，撒上芝麻！
步骤12/17 点击查看大图
锅中刷油，全程小火烙饼！
步骤13/17 点击查看大图
全程一定要小火，不要着急，！
步骤14/17 点击查看大图
多翻几次，烙制两面金黄，用锅铲按一下立马回弹就行了！
步骤15/17 点击查看大图
看着还可以吧！
步骤16/17 点击查看大图
层次分明，外焦里软！
最后一步点击查看大图
没有菜都能吃上几块，快去试着做一下吧！

小贴士

和面不要太硬，烙饼的时候一定要小火，不要着急！要不然外面糊了里面不熟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-26

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