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春天的色彩包起来【蒜苔肉末炒蛋】的做法

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春天的色彩包起来【蒜苔肉末炒蛋】

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家里剩了些蒜苔，孩子不太爱吃，说是不喜欢吃蒜苔的那个甜甜的味道。那么只要做的让她吃不出是蒜苔就可以了。嘻嘻☺ 把蒜苔切碎，和肉末还有鸡蛋炒在一起。炒完了，居然有一种春天的颜色。好像迎春花开了，绿色的叶子却长出一点点的样子。像春天的色彩，上次买的烤鸭还剩些薄饼，包起来吃味道好极了。让我们把春天包起来吃掉吧。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

肉末适量

、

鸡蛋 2个

、

蒜苔适量

、

小葱 1根

、

蒜 1瓣

、

姜 1片

、

盐适量

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材：蒜苔碎半碗，葱姜蒜末，两个鸡蛋，小半碗肉末。
步骤2/15 点击查看大图
在肉末中加入适量的料酒和淀粉，提前腌制，料酒可以去掉腥味儿，淀粉让肉变嫩。
步骤3/15 点击查看大图
鸡蛋打散，滴入几滴料酒。
步骤4/15 点击查看大图
锅中放油，把鸡蛋倒入锅中，等有些凝固时，快速滑散，用铲子铲成小块儿。
步骤5/15 点击查看大图
炒好后，盛出备用。
步骤6/15 点击查看大图
不用洗锅。锅中放油倒入葱，姜，蒜末爆香。
步骤7/15 点击查看大图
倒入肉末，炒散
步骤8/15 点击查看大图
等肉末部分变色的时候，倒入蒜苔碎，继续翻炒。
步骤9/15 点击查看大图
加入适量的盐，我加了一小勺。用小饼包着吃的话，这个量是正好的，但是如果直接吃的话会有点咸。
步骤10/15 点击查看大图
加入一勺生抽。继续翻炒。
步骤11/15 点击查看大图
等到蒜苔和肉末熟了，再倒入炒好的鸡蛋碎。
步骤12/15 点击查看大图
如果炒的有点干，可以加适量的水来调节。翻炒均匀后就可以出锅了。
步骤13/15 点击查看大图
像不像春天的色彩……
步骤14/15 点击查看大图
现在我们把春天包起来吧。
最后一步点击查看大图
啊呜，一口吃掉它。哈哈

小贴士

1、蒜苔切块不要太大，不然的话，不容易炒熟。 2、肉末、鸡蛋都要提前放些料酒，这样可以去掉腥味儿。 3、蒜苔和肉末都熟了以后再放鸡蛋，拌匀即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-25

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