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酱油水烧黄鱼

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萝卜干特别关键，切成小碎块过油一炒就特别好吃了，每次我光是炒点萝卜干都能配掉整碗饭。加在小黄鱼里烧能把本身的鲜香过渡到汤汁里，小黄鱼的调味不光从酱油水里吸饱咸味，再加上萝卜干比较特别的香气，口感会更丰富。

食材清单加入采购清单

黄鱼 2条

、

萝卜干 15克

、

小米辣 2根

、

青蒜 1根

、

蒜瓣 3个

、

生抽 3大勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
萝卜干切小丁。炒锅倒油烧热，放入萝卜丁、小米辣和蒜粒炒香。
步骤2/5 点击查看大图
转中小火倒入3大勺生抽和适量清水，煮开后放入黄鱼。·新鲜黄鱼没什么腥味，不用提前腌制。怕腥的话可以提前用米酒或者料酒加姜丝腌15分钟。
步骤3/5 点击查看大图
盖上锅盖焖煮7分钟，中间不要去翻动它。
步骤4/5 点击查看大图
开盖撒上青蒜碎，再焖煮1分钟就可以出锅啦。
最后一步点击查看大图
这样煮的黄鱼鲜美入味，特别好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-25

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