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青菜花甲粉丝的做法

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青菜花甲粉丝

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

花甲 2斤

、

大蒜 2球

、

姜 1块

、

粉丝 1把

、

空心菜 1把

、

盐适量

、

油适量

、

豆瓣酱 1勺

、

生抽 2勺

、

啤酒半瓶

、

醋几滴

、

蚝油 1勺

、

孜然少许

、

香油几滴

、

剁辣椒 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
花甲加入一勺盐和少量香油用水泡半个小时，滤干。重复上述操作。再将花甲用水冲洗干净。
步骤2/9 点击查看大图
将姜和大蒜切成末。
步骤3/9 点击查看大图
将粉丝用热水泡发，洗净。将空心菜的叶子摘下来，洗干净。
步骤4/9 点击查看大图
在锅中加入油，油可以多一点，烧热，加入大蒜和姜爆香。
步骤5/9 点击查看大图
加入花甲，翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
花甲差不多都张开以后，加入半瓶啤酒，煮一会儿。
步骤7/9 点击查看大图
按量加入各种调料，翻炒。然后加入粉丝，继续翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
加入空心菜的叶子，在花甲的汤中，煮熟。
最后一步点击查看大图
当空心菜熟了以后，即可出锅，装盘。

小贴士

1、在花甲的清洗过程中，务必保证花甲中的沙洗干净。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-24

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