Q弹麻薯面包，买不到自己做，简单实惠，外脆内软个个空心还健康

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想吃麻薯面包，很难买到，那怕什么，我们可以自己在家做。其实买那么多根本吃不完，到最后又干又硬，完全失去口感，自己做简单又实惠，而且刚刚出炉的多好吃啊，外脆内软，个个空心，还可以制作无糖的，巧克力的，各种口味。很多朋友可能自己尝试做做麻薯，但是要么塌了，要么瘪了，要么硬硬的咬不动，其实那是你的方法没有掌握好，它有几个小诀窍，必须掌握，才可以做出蓬松空心的麻薯面包呢，而且这一次我们没有用到黄油，食材更是节省了不少呢。这一次用到了糖小朵的0卡糖，和白砂糖1：1等量替换，无需改变用量。不升血糖，没有热量，不参与人体代谢，老人小孩还有减肥的人群都特别适合。例如家中长辈血糖不好，可以用它来制作好吃的红烧肉，吃后血糖平稳，不升糖。孩子想吃的糖醋排骨，女人爱吃的甜品，用糖小朵来制作都非常美味。现在我已经将家里的白砂糖都用它来代替了。掰开一个看看，太满意了。喜欢更浓郁的，再加上一些卡仕达酱或者淡奶油更美味。我是觉得就这样空口吃已经很满足了，根本停不了口的节奏呢。放凉也不会变软，我每次做12个，基本上一家人当天或者第二天就可以吃完，因为它的做法非常简单，现吃现做也不过半个多小时而已。那么，我们话不多说，赶快来看看它的做法吧。

食材清单加入采购清单

麻薯预拌粉 200g

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牛奶 60ml

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玉米油 45ml

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鸡蛋 1个

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糖小朵0卡代糖 5g

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黑可可粉 10g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将麻薯预拌粉和糖小朵0卡代糖搅拌匀。喜欢可可味可以加10g可可粉，一起拌匀。
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200g的预拌粉，可以做12个。
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盆中再加入玉米油，鸡蛋。如果使用黄油成本会增加，玉米油的口味也是相当好吃的，所有这次就实惠些。
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全部放入厨师机中，2速揉2分钟，混合成光滑的面团。如果是用手揉，那么就要揉大概10分钟，揉到光滑，拉扯不易断的程度。
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面团揉出筋度，这样做出的麻薯面包才会蓬松，个个空心，如果非常粗糙，一扯就断，那就很容易失败了。称量一下，30g一个麻薯面团，可以做12个。搓圆放入铺好油纸的烤盘中，要留有间隙，等下它在烤箱会蓬松变大2-3倍。
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除了揉面小技巧外，送入烤箱之前还需要喷一层水雾，这一步也是不可以忽略的，不然外皮干硬不香脆，还容易开裂难看。
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搓面团的时候就将烤箱175度预热，预热后放入烤箱中下层，175度上下火烤30分钟，不要着急拿出，让它在里面焖上个10分钟，也是技巧之一哦。
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总结一下：①揉面必须揉到不易扯断。②送入烤箱之前喷一层水雾。③烤好焖10分钟再开箱门出炉。
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吃不完的麻薯面包，放入袋子或者盒子，密封室温保存即可。
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成品