干锅鸡
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步骤1/11
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准备鸡肉,炖成小块(忘记拍生鸡肉的照片了)生姜切片,蒜切,干辣椒,火锅底料,葱段
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步骤2/11
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土豆切片,开水煮熟,黄瓜切条,不用抄水(喜欢吃什么配菜自己依照添加)
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步骤3/11
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把鸡肉洗净,用烧水抄一下。水中倒入料酒,去除血水,(因为没有想起拍照片,所以这个过程没有照片)抄好水的鸡肉备用
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步骤4/11
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锅中加入油,要多加点,因为炒鸡肉怕要粘锅,烧至七成热,倒入鸡肉生姜花椒粒,一起炒
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步骤5/11
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翻炒均匀,一直炒,(不一直炒要粘锅)
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步骤6/11
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炒至鸡肉变成金黄色
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步骤7/11
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炒至金黄色,然后就可以倒入火锅底料,干辣椒,蒜翻炒
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步骤8/11
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加入配菜,翻炒
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步骤9/11
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翻炒均匀加入适量的蚝油
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步骤10/11
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转成小火,加入盐味精,鸡精,花椒面,白糖,我加了点孜然粉,(个人偏爱)翻炒均匀
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最后一步
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起锅加入芝麻,葱葱完成
这里没有芝麻是因为弄好了,才发现家里没有了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-24
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