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小南瓜虾仁蒸蛋

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翡翠虾仁 1包

、

鸡蛋 3个

、

小南瓜 2个

、

瑶柱若干

、

豌豆若干

、

姜若干

、

盐、薄盐生抽、麻油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
虾仁取出解冻备用，瑶柱泡发10分钟备用
步骤2/7 点击查看大图
南瓜去瓤洗净，热锅烧水，水开后放入小南瓜蒸8分钟
步骤3/7 点击查看大图
瑶柱放入热水中加入姜片煮3分钟捞出，留汤摊凉，瑶柱压碎备用
步骤4/7 点击查看大图
鸡蛋打散，加入与蛋液1.5倍量的瑶柱汤，加适量盐调味，用筛网过滤蛋液使其更顺滑
步骤5/7 点击查看大图
打开小南瓜，加入虾仁，淋入蛋液，盖上盖子，继续大火蒸10分钟
步骤6/7 点击查看大图
掀开盖子，码放瑶柱碎、虾仁、豌豆，大火蒸3分钟取出摆盘
最后一步点击查看大图
淋入薄盐生抽与麻油调味，即可品尝

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-24

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