肉末茄子
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步骤1/12
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茄子去皮切成条。
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步骤2/12
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瘦肉剁成肉末。
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步骤3/12
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碗里加两勺生抽、一勺醋,一勺蚝油、一勺糖和一勺淀粉,加一小碗水搅拌均匀。
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步骤4/12
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锅热多放点油,茄子倒进去炒至八分熟。
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步骤5/12
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捞出备用。
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步骤6/12
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锅里再放点油,把肉末倒锅里炒至变色。
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步骤7/12
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加一勺豆瓣酱炒出红油。
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步骤8/12
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加姜蒜末和小米辣炒香。
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步骤9/12
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倒入茄子翻炒均匀。
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步骤10/12
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倒入调好的酱汁,大火收汁。
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步骤11/12
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加一勺盐,撒葱花。
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最后一步
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起锅装盘,好吃的肉末茄子就做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-24
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