鲜虾片自制 12+宝宝零食
今天给宝宝做的鲜虾片,纯纯的虾肉,鲜香薄脆,无添加,大人小孩都爱吃哦!
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步骤1/12
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我用的大虾处理干净的虾肉大概是82克。
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步骤2/12
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虾头加油小火慢慢熬出虾油,千万别熬过头了,会苦的。
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步骤3/12
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用筛网过滤出虾油备用。
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步骤4/12
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虾肉加冷水打出细腻的虾泥➕宝宝酱油。
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步骤5/12
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加入虾油。
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步骤6/12
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加木薯淀粉。
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步骤7/12
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拌匀。
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步骤8/12
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征求了一下大宝的意见后,又加了一点芝麻海苔粉。
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步骤9/12
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加入开水搅拌一下 ,这时候不是很细腻,会有小疙瘩,没关系 ,接着用料理杯搅打一下就细腻了,装入挤酱瓶中 ,如果没有,就用裱花袋,剪个小口也行 。
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步骤10/12
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蛋卷机预热后挤入虾泥 ,间隔要大些,不然做出来会连在一起的 !
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步骤11/12
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1分钟左右就好了,定型后可随时打开查看。
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最后一步
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我的温度条件如图的位置。绿灯亮了,挤入虾泥,等绿灯灭了就好了 ,当然时间的长短和虾片的大小是有关系的 ,虾片大时间长,虾片小要缩短时间 。
还有一种判断方法:
挤入虾糊盖好盖子后,会有水气出来,等锅中没有水气声,可随时打开盖子观察,以免烤焦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-24
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