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快手水晶饺的做法

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快手水晶饺

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水晶饺应该是我的儿时记忆了，在街边的大姨，总会每天早上准时出现在那个街角巷子，买着热气腾腾的水晶饺。今天自己尝试做了一做，很好吃，未来几天的早餐，又有着落了。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肥瘦猪肉适量

、

冬菇适量

、

木耳适量

、

水晶饺粉 400克

、

开水 200克

、

酱油适量

、

盐少量

、

耗油少量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
把水晶粉分成150g，和250g备用。
步骤2/16 点击查看大图
在150g的水晶饺粉里，加入200g开水，搅拌混合。
步骤3/16 点击查看大图
充分混合，把水晶饺粉烫熟。
步骤4/16 点击查看大图
然后把另外250g水晶粉也加进去，搅拌均匀。
步骤5/16 点击查看大图
然后揉搓成光滑的面团。
步骤6/16 点击查看大图
将香菇，木耳用开水泡开，准备炒熟的肉沫。
步骤7/16 点击查看大图
木耳切碎。
步骤8/16 点击查看大图
香菇切碎。
步骤9/16 点击查看大图
将肉沫，木耳，香菇，一起混合均匀。加入盐，酱油，耗油调味。
步骤10/16 点击查看大图
将搓好的面团，分成均等分，用擀面杖擀扁。
步骤11/16 点击查看大图
将馅料包进去，按照饺子的包法，包好。
步骤12/16 点击查看大图
依次将剩下的都包好。
步骤13/16 点击查看大图
上锅蒸，可以在蒸盘下面先刷点油防粘，蒸15-20分钟。
步骤14/16 点击查看大图
等到饺子变透明，就OK了！
步骤15/16 点击查看大图
多的保存起来，可以当做早餐。
最后一步点击查看大图
一口一个，搭配调的酱料，番茄酱+酱油，真的很推荐哦！

小贴士

1.水晶饺粉一定要用开水烫熟，搅拌均匀，无粉粒状。 2.混合好250g水晶饺粉之后，反复揉搓光滑。 3.也可以做成包子形状，也很好吃哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-23

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