海绵杯子蛋糕
2个鸡蛋能烤出多少个蛋糕?嘿,这就看你用什么样的模具了。大的,小的,迷你的,都成,数量当然也不一样了。
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步骤1/13
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材料大合影:鸡蛋、蛋糕粉、牛奶、细砂糖、玉米油,泡打粉未入镜;
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步骤2/13
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用绞肉机的桶和打蛋器来打发鸡蛋:2个鸡蛋全部入桶中;
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步骤3/13
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将鸡蛋打发成浓浆,倒入细砂糖;
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步骤4/13
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继续搅打至更加浓稠的状态;此时烤箱可同步预热160度;
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步骤5/13
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蛋糕粉和泡打粉筛入蛋糊中;
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步骤6/13
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用刮刀翻拌均匀;
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步骤7/13
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将牛奶和玉米油倒入蛋糊;
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步骤8/13
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翻拌均匀;
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步骤9/13
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将蛋糕糊倒入纸杯中,8分满;
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步骤10/13
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将盛着蛋糕糊模具送入预热好的烤箱中下层,上下火160度,25分钟;
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步骤11/13
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出炉后脱模,晾凉即可;
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步骤12/13
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12. 再多一步吧,待蛋糕表皮干燥不湿时,将加热后的蛋糕烙印烙在蛋糕表面,是不是更可爱啦?
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最后一步
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海绵杯子蛋糕,暄软香甜!
1. 桶中不要有水,避免蛋糊不易打发;因为打发的速度和方式跟传统的打蛋器不同,所以蛋糊的蓬松度不如后者,所以加少许泡打粉可以使蛋糕成功;如果用传统的打蛋器,蛋糊打发到位,可以将泡打粉去掉;
2. 纸杯可以用其它款式的,8分满即可;
3. 烘烤的温度和时间根据烤箱的情况和模具的材质、纸杯的大小来调整。
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发布于 2021-03-23
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