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海绵杯子蛋糕的做法

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海绵杯子蛋糕

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2个鸡蛋能烤出多少个蛋糕？嘿，这就看你用什么样的模具了。大的，小的，迷你的，都成，数量当然也不一样了。

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30-60分钟

鸡蛋 2个

、

蛋糕粉（低筋面粉） 62克

、

无铝泡打粉 2克

、

细砂糖 30克

、

牛奶 20克

、

玉米油 15克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
材料大合影：鸡蛋、蛋糕粉、牛奶、细砂糖、玉米油，泡打粉未入镜；
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用绞肉机的桶和打蛋器来打发鸡蛋：2个鸡蛋全部入桶中；
步骤3/13 点击查看大图
将鸡蛋打发成浓浆，倒入细砂糖；
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继续搅打至更加浓稠的状态；此时烤箱可同步预热160度；
步骤5/13 点击查看大图
蛋糕粉和泡打粉筛入蛋糊中；
步骤6/13 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀；
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将牛奶和玉米油倒入蛋糊；
步骤8/13 点击查看大图
翻拌均匀；
步骤9/13 点击查看大图
将蛋糕糊倒入纸杯中，8分满；
步骤10/13 点击查看大图
将盛着蛋糕糊模具送入预热好的烤箱中下层，上下火160度，25分钟；
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出炉后脱模，晾凉即可；
步骤12/13 点击查看大图
12. 再多一步吧，待蛋糕表皮干燥不湿时，将加热后的蛋糕烙印烙在蛋糕表面，是不是更可爱啦？
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海绵杯子蛋糕，暄软香甜！

小贴士

1. 桶中不要有水，避免蛋糊不易打发；因为打发的速度和方式跟传统的打蛋器不同，所以蛋糊的蓬松度不如后者，所以加少许泡打粉可以使蛋糕成功；如果用传统的打蛋器，蛋糊打发到位，可以将泡打粉去掉； 2. 纸杯可以用其它款式的，8分满即可； 3. 烘烤的温度和时间根据烤箱的情况和模具的材质、纸杯的大小来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-23

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