手撕毛线团面包
最近很火的一款面包,感觉还是很容易上手的,口感松软,除了肉松馅儿,可以搭配自己喜欢的馅料,巧克力,蜜豆都是很好的选择!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/17
点击查看大图
除黄油和盐之外其他材料放入厨师机打面缸,顺序按照鸡蛋、牛奶、淡奶油、砂糖、高筋粉、奶粉、酵母。
-
步骤2/17
点击查看大图
厨师机开低速搅拌至无干面,转中速约6分钟,打出粗膜。
-
步骤3/17
点击查看大图
加入盐和无盐黄油,低速搅拌至黄油吸收,转中高速。
-
步骤4/17
点击查看大图
约8-10分钟可出手套膜。
-
步骤5/17
点击查看大图
面团揉光后放入发酵盒,28℃一次发酵。
-
步骤6/17
点击查看大图
发酵约一小时,面团至两倍大。
-
步骤7/17
点击查看大图
排气后分割成五个剂子,揉光后盖保鲜膜松弛15分钟。
-
步骤8/17
点击查看大图
取一个剂子擀开,如图分割,上面放入肉松。
-
步骤9/17
点击查看大图
如图卷起。
-
步骤10/17
点击查看大图
卷好后把纹理完美的一面朝上。
-
步骤11/17
点击查看大图
八寸蛋糕模抹上黄油后如图把整形好的面团摆放进去。
-
步骤12/17
点击查看大图
二次发酵40分钟,发到模具八分满就可以,表面刷牛奶。
-
步骤13/17
点击查看大图
烤箱提前预热175℃,预热时间不低于十分钟,发酵好的胚子放入烤箱底层,开始烤!在烤箱里放一点水,防止面包膨胀过程中表面干裂。
-
步骤14/17
点击查看大图
上下火175℃烤20分钟,中途如果上色较快,可以盖锡纸防止表面烤糊!
-
步骤15/17
点击查看大图
烤好后直接出炉,震出热气后可以直接脱模!
-
步骤16/17
点击查看大图
放在烤架上自然冷却即可。
-
最后一步
点击查看大图
香甜软糯的面包裹着肉松,完美的口感!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-23
手撕毛线团面包的相关分类
手撕毛线团面包的相关推荐
-
#灿烂的花园 寻味外婆乡#虾皮韭菜盒子
146105人看过 -
手擀汤面
27555人看过 -
手擀打卤面~家的味道
129991人看过 -
韭菜饼、韭菜盒子(韭菜鸡蛋馅饼)
748548人看过 -
家常手擀油泼面
34552人看过 -
椰蓉面包(手揉版)
215481人看过 -
手扯炸酱面
9006人看过 -
#换着花样吃早餐#薄皮大馅韭菜盒子
3819398人看过 -
韭菜盒子
11262276人看过 -
吐司面包(手揉版)
25075人看过 -
番茄手挤面
26917人看过 -
手擀打卤面
40128人看过