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鸡蛋羹的做法

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鸡蛋羹

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这道菜是宝宝爱吃的，但是一直做不好，做到最后都有点泄气了，有一天无意中看见一个视频照做，竟然成功了，我把步骤记下来，忘记时翻出来看看

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

香油 1勺

、

小葱适量

、

盐适量

、

虾皮 1小把

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
两个鸡蛋打入碗中备用。
步骤2/8 点击查看大图
两个鸡蛋这么多水，一个鸡蛋一小碗水（九分满）
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋搅好备用。
步骤4/8 点击查看大图
搅好的蛋液倒入清水碗中搅匀，这时有很多泡泡。
步骤5/8 点击查看大图
用笊篱过一下，能够过滤出泡泡和没打好的蛋清，切点葱花，把葱花和虾皮撒在蛋液上即可。
步骤6/8 点击查看大图
盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔，凉水上锅开蒸，全程大火，锅开后8分钟关火即可。
步骤7/8 点击查看大图
关火焖2分钟就可以出锅了，这个就是已经蒸好要出锅的，出锅撒上香油也可以，撒海鲜酱油也行，看自己的口味。
最后一步点击查看大图
完成，真的是超级超级好吃。

小贴士

如果水添多了，感觉蛋羹有点嫩，可以重新上锅再蒸3分钟左右，也是没有问题的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-23

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