红烧日本豆腐
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步骤1/12
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市场买回来的日本豆腐，根据自己食量决定买多少。
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步骤2/12
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用刀切开外皮，然后把日本豆腐切成小段备用。
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步骤3/12
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准备100克干淀粉，放在容器中备用
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步骤4/12
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把切好的豆腐放进装有淀粉的容器中
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步骤5/12
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让其淀粉充分包裹住每块豆腐，注意不要弄碎，尽量保持豆腐块的完整。备用
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步骤6/12
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锅中放油250克，等油温升至六成温度的时候，把豆腐块放进锅中小火慢炸
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步骤7/12
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炸至炒面金黄捞出放在事先准备好的盘子里备用
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步骤8/12
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炸好后，把多余的油倒出，锅中刘少许油，放入切好的配料葱，蒜切成沫，（这里少了一张步骤图，切好的葱蒜没拍照片）放入锅中爆香，然后依次放入酱油，耗油，翻炒
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步骤9/12
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再把准备好的番茄酱倒入锅中，此时放入胡萝卜片翻炒
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步骤10/12
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锅中加少许盐，然后把包裹豆腐没有用完的淀粉加水调和，用来勾芡汁
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步骤11/12
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这个时候把之前准备好的葱段撒在豆腐上面，（这里少了一张撒葱段的照片）我用的是新鲜的发芽葱的叶子切成小段。上面有配料图片，勾好的芡汁倒入炸好豆腐上面
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最后一步
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制作完成，可以吃喽！
有一点需要注意，炸的时候小心翻滚，尽量保持形状完整。再就是不要被油烫到手。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-23
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