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意式红虾马苏里拉奶酪色拉

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我的菜谱记录我的生活。不是为了作秀而写菜谱，而是我最近想吃什么，吃了什么就跟大家分享一下心得。和同样热爱美食的你们交流，也给未来的自己留下宝贵的记忆。喜欢意大利菜的小伙伴们做起来吧！参与活动: #一口新年味，全家享佳味#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

马苏里拉奶酪球一个

、

意大利香醋 1勺半

、

橄榄油 2勺

、

盐少许

、

洋葱碎少许

、

牛心西红柿 2个

、

现磨黑胡椒适量

、

阿根廷红虾仁 200克

、

柠檬汁适量

、

白胡椒适量

、

普罗旺斯香料适量

、

樱桃柿子 7、8颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我用的是阿根廷红虾，肉厚结实，Q弹还汁水丰富。腌制虾仁：半个柠檬挤出汁水，一小捏（就是食指和拇指对和能捏起的调料分量）普罗旺斯香草（买不到不放也可以）, 白胡椒黑胡椒，盐少许和橄榄油，把剥壳去泥筋的红虾仁腌制5分钟。不粘锅小火放初榨橄榄油把虾仁煎熟。不要用调和油，要用初榨橄榄油，这种油不适合高温加热，所以不用等油热就可以下虾仁，之后全程小火煎熟。详见视频。
步骤2/8 点击查看大图
西红柿掏净内瓤切小块。我刚好煮肉酱意粉，所以西红柿瓤用来熬肉酱，并不浪费。水果黄果切片樱桃柿子洗净备用
步骤3/8 点击查看大图
中间'大蛋'就是我们今天的主角，马苏里拉 Mozzarella奶酪球
步骤4/8 点击查看大图
奶酪球撕碎，再调一碗灵魂的油醋汁。油醋汁是我很爱的一种色拉酱汁，脂肪含量少，酸酸甜甜很开胃，操作起来也简单。如果你关注我，会发现它是我菜谱里面的常客。：）油醋汁做法：橄榄油两勺，意大利香醋一勺半，盐少许，洋葱碎少许（不喜可不加）
步骤5/8 点击查看大图
材料都放入色拉大碗，拌匀。
步骤6/8 点击查看大图
摆盘
步骤7/8 点击查看大图
再来一张
最后一步点击查看大图
晚餐的主食是肉酱意粉。因为色拉里面有奶酪了，所以没再额外加现磨帕尔玛干酪碎。营养美食的搭配还得考虑能量摄入不是，你们懂的~~

小贴士

家庭做的西餐不难，基本操作方法大多比中餐简单，选好正宗调料就好。喜欢的话麻烦給颗小心心，欢迎留言收藏点赞！关注我看更多家常菜，我们下次见！谢谢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-23

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