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芝士烤牛奶，0失败秘方来啦~的做法

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芝士烤牛奶，0失败秘方来啦~

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芝士烤牛奶，真的是牛奶的神仙吃法。焦香表皮+Q弹内里，超级浓郁的奶香味中又带着甜蜜，吃这个芝士烤牛奶超治愈~

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

纯牛奶 500G

、

玉米淀粉 50克

、

细砂糖 50克

、

蛋黄 2个

、

芝士 2片

、

蛋黄（刷表面） 1个

、

柠檬汁（可省略）少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材。鸡蛋分离出蛋黄，留一个鸡蛋黄是刷牛奶块表面的。最爱这款意大利有机奶，奶香浓郁又实惠。
步骤2/8 点击查看大图
将2个蛋黄、细砂糖、玉米淀粉、纯牛奶、柠檬汁放入不粘奶锅中，搅拌均匀。混合均匀后可以过滤下。
步骤3/8 点击查看大图
然后将两片芝士片放入，我喜欢芝士味浓一些所以放了两片，也可以放一片。开小火加热，边加热边搅拌，不能停哦！
步骤4/8 点击查看大图
煮到混合液体变浓稠，半流动状态即可关火，立刻离火，防止余温继续加热。提起还是能滴落的状态，将煮好的奶糊倒入模具中，抹平，常温放凉后放入冰箱冷藏3小时。
步骤5/8 点击查看大图
将牛奶块倒扣在案板上，切块。
步骤6/8 点击查看大图
烤盘垫上油纸，把牛奶块间隔一点距离摆好。此时可以预热烤箱5分钟，上下200度。牛奶块表面均匀的刷上蛋黄液。放入预热好的烤箱中层，上下200度烤20分钟左右，烤到表面出现焦斑即可。
步骤7/8 点击查看大图
外焦里嫩、Q弹滑嫩、奶香浓郁的芝士烤牛奶就完成啦！
最后一步点击查看大图
趁热吃哦~

小贴士

加柠檬汁是去蛋腥味。煮奶糊过程中一定要小火，不停的搅拌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-23

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