芝士烤牛奶,0失败秘方来啦~
芝士烤牛奶,真的是牛奶的神仙吃法。 焦香表皮+Q弹内里,超级浓郁的奶香味中又带着甜蜜,吃这个芝士烤牛奶超治愈~
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步骤1/8
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准备好食材。鸡蛋分离出蛋黄,留一个鸡蛋黄是刷牛奶块表面的。最爱这款意大利有机奶,奶香浓郁又实惠。
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步骤2/8
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将2个蛋黄、细砂糖、玉米淀粉、纯牛奶、柠檬汁放入不粘奶锅中,搅拌均匀。混合均匀后可以过滤下。
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步骤3/8
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然后将两片芝士片放入,我喜欢芝士味浓一些所以放了两片,也可以放一片。开小火加热,边加热边搅拌,不能停哦!
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步骤4/8
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煮到混合液体变浓稠,半流动状态即可关火,立刻离火,防止余温继续加热。提起还是能滴落的状态,将煮好的奶糊倒入模具中,抹平,常温放凉后放入冰箱冷藏3小时。
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步骤5/8
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将牛奶块倒扣在案板上,切块。
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步骤6/8
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烤盘垫上油纸,把牛奶块间隔一点距离摆好。此时可以预热烤箱5分钟,上下200度。牛奶块表面均匀的刷上蛋黄液。放入预热好的烤箱中层,上下200度烤20分钟左右,烤到表面出现焦斑即可。
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步骤7/8
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外焦里嫩、Q弹滑嫩、奶香浓郁的芝士烤牛奶就完成啦!
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最后一步
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趁热吃哦~
加柠檬汁是去蛋腥味。煮奶糊过程中一定要小火,不停的搅拌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-23
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