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美善品体验～芝麻汉堡的做法

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美善品体验～芝麻汉堡

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喜欢吃三明治，平时多备一些汉堡胚，空口吃夹肉都很方便。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

糖 20克

、

高筋面粉 200克

、

鲜酵母/干酵母 7克/2.5

、

牛奶➕鸡蛋 157

、

盐 2.5克

、

黄油 20克

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有液体材料➕鲜酵母加入主锅，预留7克牛奶，时间1分钟，无温度，速度1慢慢到3搅拌均匀。
步骤2/9 点击查看大图
加入面粉，时间1分钟，无温度，速度1到3搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
转揉面4分钟
步骤4/9 点击查看大图
加入软化好的黄油和盐，揉面程序4分钟
步骤5/9 点击查看大图
拿出来，可以拉出手套膜
步骤6/9 点击查看大图
整形，进行一次发酵，发酵箱27度，湿度75时间1小时
步骤7/9 点击查看大图
发酵2倍大
步骤8/9 点击查看大图
不用松弛，直接分成50克一个小面团，进行二发，温度37度，湿度75，时间50分钟，发酵完成，烤箱180度预热，餐包表面刷牛奶，撒芝麻。
最后一步点击查看大图
烤箱175度，烤25分钟左右，完

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-22

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