爆款毛线球手撕面包㊙️柔软拉丝
看到爆款毛线球面包被它的颜值所吸引,忍不住对它出手了[派对R][派对R]成品柔软拉丝,包裹豆沙馅料,香香甜甜滴大半夜忍不住吃了两块[笑哭R][笑哭R]
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步骤1/7
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1⃣️除椰子油和盐以为所有材料混合放入厨师机桶内,低速搅打均匀,高速搅打出厚膜加入椰子油和盐继续搅打至出薄膜(手套膜)。2⃣️搅打好的面团取出整理成团放入盆中,盖保鲜膜温暖处发酵至2倍大
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步骤2/7
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3⃣️发酵好的面团手指戳洞不回缩不塌陷刚刚好,轻轻按压排气,均匀分成5份揉圆静置15分钟4⃣️取一个面团擀成长方形面片儿拍掉边缘气泡,1/3处留白,2/3切细条,留白处涂抹自己喜欢的馅料,我这里放的豆沙馅,没称多少克,自己大概放吧[偷笑R][偷笑R],留白处卷起,依次放入铺好油纸的8寸戚风模具中,铺油纸方便脱模(那么有人要问了[笑哭R]我的模具里为什么是4个,那是因为我的面片擀大了[害羞R]只能放下4个面团量了,那一个面团给它分家单过了[偷笑R])
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步骤3/7
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5⃣️模具放入烤箱一键式发酵功能大概用了1个小时吧(视自己环境温度不同,发酵时间灵活掌握,主要看状态)6⃣️发酵好的生胚明显变胖,表面刷蛋液。
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步骤4/7
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这时候预热烤箱上下火180度,预热完成放入烘烤25分钟左右即可,上色满意及时加盖锡纸。
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步骤5/7
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海氏i7风炉烤箱
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步骤6/7
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颜色诱人
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最后一步
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合影
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-22
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