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黑全麦粉鸡蛋韭菜山药粉条馅素饺子的做法

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黑全麦粉鸡蛋韭菜山药粉条馅素饺子

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春天的头茬韭菜上市，赶快变花样吃起来，搭配粗粮营养更丰富。

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30~60分钟

鸡蛋适量

、

韭菜适量

、

山药粉条适量

、

葱适量

、

太太乐蔬之鲜适量

、

盐适量

、

十三香适量

、

太太乐香油适量

、

面粉 320克

、

黑全麦粉 80克

、

水 210克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡蛋打碗里，加一点点水，放盐，用筷子搅散，倒入添了油的炒锅里，用筷子抄炒，晾凉后，放案板上剁碎，放盆里。韭菜，葱分别淘洗干净，控水，切碎放盆里。山药粉条泡发后切碎放盆里。
步骤2/12 点击查看大图
放入十三香，太太乐蔬之鲜，香油拌匀，放入盐调味。
步骤3/12 点击查看大图
面粉+黑全麦粉+水，和成面团，盖盖醒会。
步骤4/12 点击查看大图
和成面团，盖盖醒会，揉光滑备用。
步骤5/12 点击查看大图
面团切开，分剂，切成饺子皮剂，逐个擀开，包入鸡蛋韭菜山药粉条馅。
步骤6/12 点击查看大图
包好的素饺子。
步骤7/12 点击查看大图
锅里水烧开，下入饺子，用勺背推开，煮熟。
步骤8/12 点击查看大图
素饺子出锅啦，盛出开吃。
步骤9/12 点击查看大图
成品。
步骤10/12 点击查看大图
鸡蛋韭菜山药粉条馅饺子
步骤11/12 点击查看大图
粗粮与春韭的碰撞，演绎时蔬之美味，咬一口，淡淡的清香，沁人心脾。
最后一步点击查看大图
碗里加入虾皮，紫菜，蒜苗碎等，口感更丰富。

小贴士

黑全麦粉根据家人喜好和口感，可以选择放或者不放，或者放多少，我一般放少量，三分之一以内，就是说随便放一点就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-22

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