青椒肉丝
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步骤1/14
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肉丝,加半勺淀粉,一勺料酒,半勺酱油,半勺盐,半勺糖,半勺胡椒面,拌匀上浆
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步骤2/14
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拌匀后,加一勺食用油,抓匀
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步骤3/14
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青椒切丝,蒜和姜切片
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步骤4/14
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兑个碗芡,一勺酱油,一勺料酒,一勺水淀粉,2勺水,三分之一勺味精,三分之一勺胡椒面,半勺盐,半勺糖,搅拌均匀
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步骤5/14
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热锅,锅烧到冒烟,下油滑锅
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步骤6/14
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下肉丝炒散,炒到肉丝泛白
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步骤7/14
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下青椒,姜,蒜,炒断生,炒到有青椒的香味出来
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步骤8/14
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青椒炒出香味以后,把碗芡沿锅边倒进去
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步骤9/14
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快速的炒散,让芡汁裹在肉丝和青椒上面
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步骤10/14
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芡汁裹好后,关火
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起锅装盘,开吃
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步骤12/14
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盐,味精,胡椒面,糖勺子大小
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步骤13/14
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酱油,水,料酒,淀粉,水的勺子
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最后一步
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勺子对比
炒菜的时候全程大火,急火快炒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-22
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