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巧克力熔岩蛋糕

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今天这一波降温来的有点迅猛… 这时我在想要来一个巧克力蛋糕还是热乎乎的～那是多么温暖而美好的时刻然后就有了今天的美食笔记~ 希望能够温暖你们❤️

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30~60分钟 | 配菜(中级)

黑巧克力 135克

、

黄油 110克

、

鸡蛋 2个

、

蛋黄 1个

、

细砂糖 20克

、

低筋面粉 30克

、

朗姆酒适量

烹饪步骤

步骤1/10
我用的是70%的黑巧克力吃起来更加的浓郁～喜欢偏甜的可以用牛奶巧克力
步骤2/10
巧克力一定要隔水加热融化⚠️不要直接加热
步骤3/10
准备另一个容器加入鸡蛋和细砂糖直接打发至蓬松发白
步骤4/10
低筋面粉过筛加入已打发的鸡蛋中
步骤5/10
已融化的巧克力面糊分2-3次加入面糊中搅拌均匀
步骤6/10
适量加入朗姆酒/威士忌⚠️根据个人口味添加，也可以不加～
步骤7/10
纸杯放入模具中巧克力面糊装入裱花袋挤入模具至八分满⚠️
步骤8/10
烤箱提前预热220℃ 5分钟如果想中间更加流心可以缩短烘烤的时间或挤面糊的时候中间加入一颗巧克力
步骤9/10 点击查看大图
一定要趁热吃喔～小心烫嘴
最后一步
撒点糖粉装饰～超满足的巧克力蛋糕希望能带给你们一丝温暖

小贴士

⚠️巧克力和黄油必须隔水加热融化 ⚠️面糊中间加入一颗巧克力会更流心 ⚠️面糊搅拌至均匀无颗粒状 ⚠️朗姆酒根据个人喜好增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-22

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