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韭菜盒子的做法

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韭菜盒子

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北方家庭小吃，有事没事吃顿盒子

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30-60分钟 | 切墩(初级)

韭菜 500G

、

鸡蛋 6个

、

小虾米 50G

、

面粉 500G

、

开水 300G

、

蚝油 10G

、

盐适量

、

香油适量

、

味精 5G

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
韭菜切碎，备用
步骤2/10 点击查看大图
锅内放食用油，鸡蛋小火炒熟即可，放入小虾米翻炒一下
步骤3/10 点击查看大图
面粉用筷子，加入少量开水，依次拌成絮状，看不见干粉即可
步骤4/10 点击查看大图
放凉到不烫手，揉至光滑面团
步骤5/10 点击查看大图
鸡蛋放凉后，放入韭菜中搅拌，加入蚝油，味精，香油，最后加入盐，尽量最后最后放，避免韭菜腌制出水
步骤6/10 点击查看大图
面团，揉成长条，分块
步骤7/10 点击查看大图
擀成面皮，大小根据自己喜好，包成自己喜欢的样子，这里少一张步骤图，
步骤8/10 点击查看大图
这边又少了一张步骤图，油锅7成热，下锅，烙至两面金黄
步骤9/10 点击查看大图
最后别忘了，把韭菜盒子靠锅边立起来，烙一下底部，这个位置不容易熟
最后一步点击查看大图
出锅照，上面有成品照，完事，开造

小贴士

可以在包制前，最后放盐，避免太早放盐会出水，馅料水分太多，韭菜盒子会开口，影响口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-22

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