是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

自制猴头菇饼干（附猴头菇粉的做法）的做法

点击查看大图

自制猴头菇饼干（附猴头菇粉的做法）

浏览 1.5万 · 收藏 48

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

干猴头菇 5个

、

无盐黄油 70克

、

全蛋液 45克

、

低筋面粉 140克

、

盐 3克

、

糖粉 40克

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
干猴头菇用温水浸泡4小时以上
步骤2/28 点击查看大图
泡好的猴头菇反复清洗，直至水是清的，挤干水，越干越好，然后撕成小条
步骤3/28 点击查看大图
这样的
步骤4/28 点击查看大图
铺在烤盘上，烤箱130度我烤了75分钟，根据自己家烤箱脾气，多观察，调整时间，别烤糊了
步骤5/28 点击查看大图
烤好的
步骤6/28 点击查看大图
烤好的猴头菇干放破壁机里破壁成粉
步骤7/28 点击查看大图
一共做出来54克的猴头菇粉，今天做饼干用了一半，剩下的装起来密封保存
步骤8/28 点击查看大图
很细腻
步骤9/28 点击查看大图
低筋面粉，盐，猴头菇粉放盆里（我加了一点奶粉，没有可以不加）
步骤10/28 点击查看大图
拌匀
步骤11/28 点击查看大图
提前软化的黄油加糖粉，打发至体积变大发白
步骤12/28 点击查看大图
这种状态
步骤13/28 点击查看大图
全蛋液分三次加入黄油里，每加一次蛋液搅打均匀再接着加
步骤14/28 点击查看大图
直至蛋液全部融入黄油里
步骤15/28 点击查看大图
把拌好的粉类加进打好的黄油里，翻搅均匀成面团
步骤16/28 点击查看大图
装保鲜袋里放冰箱冷藏20分钟
步骤17/28 点击查看大图
20分钟后，从冰箱拿出面团，按扁擀成约5毫米厚的面片
步骤18/28 点击查看大图
用模具压出形状，没有模具就用瓶盖，嫌麻烦的话直接用刮板切成小正方形
步骤19/28 点击查看大图
放烤盘上，不好拿的话借助刮板帮忙转移到烤盘上
步骤20/28 点击查看大图
烤箱170度预热，中下层，170度18分钟，还是那句话，根据自己的烤箱调整时间，勤观察
步骤21/28 点击查看大图
烤了这些
步骤22/28 点击查看大图
步骤23/28 点击查看大图
鲸鱼
步骤24/28 点击查看大图
小恐龙
步骤25/28 点击查看大图
小
步骤26/28 点击查看大图
掰开看看
步骤27/28 点击查看大图
很酥
最后一步点击查看大图
保鲜盒装起来，也不少

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-22

换个做法

自制猴头菇饼干的其他做法

自制猴头菇饼干的相关分类

棒棒糖马蹄糖葫芦萝卜汤萝卜白萝卜更多

自制猴头菇饼干的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许