换个吃法【酱香肉末烧茄子】
茄子平常都是直接炒来吃,今天换个新花样。酱香肉末茄子。豆瓣酱把茄子和肉末搭配的非常完美。每一口都是满满的酱香味。如果再来一碗米饭,那就更加完美啦。快点学起来吧
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步骤1/10
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准备食材:茄子切成条,肉末,葱花,姜末
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步骤2/10
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肉馅中加入一勺料酒,一勺生抽,姜末。搅拌均匀腌制。
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步骤3/10
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不粘锅中放一勺油,倒入茄子条翻炒。待茄子变软后,盛出备用。(小火翻炒约5分钟)
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步骤4/10
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炒好的茄子条,已经熟了。
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步骤5/10
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不粘锅中加一勺油,倒入肉馅儿翻炒,待肉馅变色,炒出油水时盛出备用。
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步骤6/10
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炒好的肉馅。闻起来味道不错
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步骤7/10
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锅中放一勺油,加入葱花,一勺豆瓣酱,炒出香味后,加入2-3勺水,避免糊锅。
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步骤8/10
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倒入炒好的肉馅和茄子。
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步骤9/10
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翻炒均匀即可出锅。
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最后一步
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出锅了。撒点小葱装饰一下。美美哒,不管是平时吃还是招待客人绝对拿得出手的一道菜。
1,茄子比较吃油,这样做油会比较少,又比平时的炒茄子更有风味。炒茄子条的时候,刚开始的时候油会被茄子吸掉,这时不要再放油,继续小火翻炒,又会出来一点油。
2,喜欢吃辣的小伙伴可以最后再放点辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-22
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