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家常小炒｜炒山药的做法

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家常小炒｜炒山药

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家里前几天做菜剩下2小根山药，半颗洋葱，不舍得扔掉，今天随便炒一个。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

山药 4根

、

木耳 10个

、

洋葱半个

、

生抽 4勺

、

老抽 1滴

、

白糖 5g

、

食盐 10克

、

耗油 1勺

、

水适量

、

干辣椒 3个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
山药洗净，去皮，切成滚刀块，淘洗2炒，捞出备用。
步骤2/10 点击查看大图
泡发的木耳摘掉木耳根部的一些木头屑，清洗两遍，放入碗中。
步骤3/10 点击查看大图
洋葱切丝，切粗一点？
步骤4/10 点击查看大图
生抽，老抽，食盐，白糖，耗油，清水依次放入碗中，调出万能酱汁。
步骤5/10 点击查看大图
起锅烧油，油热之后放入几颗干辣椒煸炒几下。
步骤6/10 点击查看大图
放入洋葱炒香，不要炒太熟，太熟了不好吃。
步骤7/10 点击查看大图
放入山药翻炒，把山药炒至5成熟。
步骤8/10 点击查看大图
最后放入木耳。木耳不能炒，会爆炸，所以最后放入即可。
步骤9/10 点击查看大图
把万能酱汁全部淋洒在锅中，翻匀之后直接出锅。
最后一步点击查看大图
最后一步就是，出锅，干饭！

小贴士

我做菜的食材数量都是自己估计的，有想试做的可以自己估量着用，不要太较真哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-22

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