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花生酱油酥火烧

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面团材料：中筋面粉 300g

、

水 170g

、

酵母 3g

、

酱：花生酱 80g

、

香油 10g

、

盐 3g

、

刷表面：老抽 5g

、

水 10g

、

白芝麻 50g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
面粉酵母放入盆内，加入温水用筷子搅拌成絮状
步骤2/16 点击查看大图
揉成面团，柔顺后室温放置15分钟
步骤3/16 点击查看大图
碗内放入盐，准备好花生酱、香油
步骤4/16 点击查看大图
花生酱、香油放入碗内
步骤5/16 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/16 点击查看大图
备好刷表面的老抽水
步骤7/16 点击查看大图
面团擀开50*40cm，搅拌好的花生酱放到擀好的面片上，刮开
步骤8/16 点击查看大图
卷起来、切段
步骤9/16 点击查看大图
捏紧面团的两端向中间三折
步骤10/16 点击查看大图
擀开，再三折稍微擀开
步骤11/16 点击查看大图
放入不粘托盘，室温发酵2倍大
步骤12/16 点击查看大图
发酵好的油酥火烧表面刷老抽水
步骤13/16 点击查看大图
撒芝麻
步骤14/16 点击查看大图
烤箱预热上下管250度，烤25分钟
步骤15/16 点击查看大图
出炉
最后一步点击查看大图
小姑娘问着香味来啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-22

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