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菠菜小馒头的做法

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菠菜小馒头

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今天丁当老娘来教大家做的这一款天然色素馒头，用的是菠菜叶子。为了让它做出来的颜色不会有太大的变化，在做的过程中，我加入了几滴柠檬汁。不仅中和了菠菜本身的味道，而且让颜色看起来更加的可人，十分讨人喜欢。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

菠菜泥 60克

、

牛奶 50克

、

酵母 2克

、

白糖 20克

、

柠檬汁数滴

、

面粉 200克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
菠菜叶子放入开水里煮一分钟。
步骤2/13 点击查看大图
加少许水打成泥状，放凉后加入牛奶、柠檬汁、白糖、酵母静止5分钟，这样是为了让酵母得到更好的活化。
步骤3/13 点击查看大图
倒入面粉。
步骤4/13 点击查看大图
搅拌成絮状。
步骤5/13 点击查看大图
抓成团移到揉面垫上。
步骤6/13 点击查看大图
揉光滑后密封发酵。
步骤7/13 点击查看大图
发酵2倍大取出。
步骤8/13 点击查看大图
按扁排气，加适量面粉继续揉光滑。
步骤9/13 点击查看大图
搓成长条。
步骤10/13 点击查看大图
切小段。
步骤11/13 点击查看大图
垫上油纸，冷水上锅后盖上锅盖，进行二次醒发。
步骤12/13 点击查看大图
八，醒发好的状态就是看起来会明显变大，而且拿起来能感觉到变轻。中火烧开后13分钟左右即可，记得焖个三五分钟再揭盖
最后一步点击查看大图
超好看！

小贴士

吃不完的馒头可以冷藏保存，3天内吃完即可。如果3天内吃不完，可以冷冻保存，下次吃的时候直接蒸15分钟即可，无需解冻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-21

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