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红烧泥鳅的做法

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红烧泥鳅

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30~60分钟

泥鳅 400g

、

剁椒（坛坛乡） 3勺

、

生姜 5块

、

大蒜 7瓣

、

绿辣椒 1个

、

芹菜（可有可无） 1根

、

酒

、

酱油 1勺

、

盐

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/1
泥鳅菜市场杀好1.泥鳅杀干净后，盐和酒稍微腌制下2.泥鳅沥干酒，起锅放油（多点），把泥鳅炸透（炸久一点，别焦了）3.炸泥鳅的油过滤下，重新入锅，加入生姜大蒜，花椒，剁椒，炒一会儿，然后加入泥鳅翻炒，再加入酱油、酒、盐、白糖加入大蒜叶，加入开水，滚滚滚4.好了

小贴士

坛坛乡剁椒是重点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-21

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