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爽口青团的做法

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爽口青团

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食材清单加入采购清单

水磨糯米粉 600克

、

粘米粉 180克

、

艾叶汁 200克

、

黄油 30克

、

低糖黑芝麻莲蓉 300克

、

低糖红豆沙 300克

、

白砂糖 60克

、

滚开水 350克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.糯米粉、白砂糖、融化的黄油、艾叶汁搅拌均匀，揉成不粘手的面团。2.粘米粉、滚开水搅拌均匀，揉成透明色面团。3.将两个面团揉成一个面团。
步骤2/6 点击查看大图
4.豆沙和芝麻两种馅儿料揉成大小均匀的圆球，备用。我备了蜜豆，结果没用上。5.取一块儿面团，像包包子一样，把馅儿包裹好，搓成圆球。
步骤3/6 点击查看大图
6.锅里烧开水，滚水蒸15分钟左右。这是蒸之前的颜色。
步骤4/6 点击查看大图
7.这是蒸好后出锅前的颜色。取时小心取，最好戴上烘培手套。（在面团上点上芝麻，以区别不同馅儿）
步骤5/6 点击查看大图
8.咬一口，皮薄馅足。建议外皮裹厚一些，这样成品更好看。担心糯米伤胃的，可以像我一样皮儿薄一些。
最后一步点击查看大图
9.装盒。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-21

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