番茄牛腩&可爱小兔饭团
我闺女很喜欢的一道菜 有她爱吃的土豆 胡萝卜 洋葱和肉
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步骤1/10
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牛腩冷水下锅煮出血沫和杂质清洗干净后备用肉类常规操作我就没有拍图了
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步骤2/10
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配菜切好备用……
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步骤3/10
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本来这一步是要炒糖色的我给忘记了……后面挽救一下的方式是多放点油,把冰糖加进去中火翻炒……发现也能炒出糖色 肉也会微微焦黄一举两得 可以借鉴一下上色后加入大蒜和生姜……
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步骤4/10
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肉炒至焦香上色后加入一部分洋葱和番茄继续翻炒……炒至洋葱软烂 番茄看不见全程中火操作……
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步骤5/10
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家里不怎么用调料直接买这种什么都有的多肉料包
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步骤6/10
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加热水没过食材……放入调料包……生抽,老抽适量加进去……大火煮开……
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步骤7/10
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然后加入另外用油炒过的胡萝卜和土豆块(这一步忘记拍了)然后继续煮……我用的陶盆加盖焖煮的大火烧开后转的效果盖焖煮大概25到30分钟的样子……炒完其他菜这个菜也就焖煮好了…
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步骤8/10
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这一步很重要……起锅前10分钟加入预留的番茄和洋葱这样做可以提升鲜味和丰富口感
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步骤9/10
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加盐调味……(盐一定不要加太早了, 因为炖煮的够软烂,起锅前加盐也是能入味的)煮个5到10分钟……撒葱花……就可以开动了……
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最后一步
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用保鲜膜捏出一大四小5个饭团2个椭圆形饭团用海苔剪出眼睛个嘴巴切出几朵干酪小花点上番茄酱腮红和花蕊就可以啦……
谢谢大家喜欢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-21
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